door nellnijssen | dec 28, 2021 | Koekjes, Rutger van den Broek
In het pré-coronatijdperk wilde ik ze nog al eens in mijn boodschappenkarretje vlijen, wanneer ik de plaatselijke Appie bezocht. Romeo’s, grote ronde koeken met een heerlijk toffee-achtig midden. Om mezelf het gevoel van verwennerij te geven, vond ik dat ik mezelf...
door nellnijssen | okt 8, 2021 | Cakes, Rutger van den Broek
Er zijn weinig baksels die zo easy-peasy te maken zijn als muffins. Zelfs als je weinig tijd hebt of een totaal gebrek aan vaardige “kneedhandjes” hebt, zul je met het juiste recept altijd prachtig gerezen muffins uit je oven toveren. Jawel, er hoort zonnebloemolie in...
door nellnijssen | jun 21, 2021 | Koekjes, Rutger van den Broek
Een mens hopt wat af op sommige dagen. Zo trippel ik vandaag via de biografie van William Shakespeare (die van: to be or not be) naar een achterstallig bergje strijkgoed naar meteen voor de zoveelste keer maar weer eens de strijkijzerzool plakvrij maken naar asperges...
door nellnijssen | mei 16, 2021 | Cakes, Rutger van den Broek
Potjandorie, het kan niet op tegenwoordig. Bestempelde ik mij vroeger nog als onvervalste bak-kluns, zoveel pogingen later, moet ik eerlijk zeggen dat het kneden, rollen, vormen en bakken me steeds beter af gaat. Jie-haaaa, applaus voor mezelf. Bovendien is het goed...
door nellnijssen | mrt 21, 2021 | Cakes, Griekenland, Rutger van den Broek
Wat kan een mens toch intens naar zonnige oorden verlangen, vooral als een zure noordenwind rond je oren wappert en je de thermostaat bij thuiskomst nog maar eens een graadje hoger zet. Dan wil je je liefst toch even gelukzalig laten meedeinen op de Mediterrane golven...
