door nellnijssen | mei 17, 2018 | Pareltjes, Visgerechten
Gisteren at ik opnieuw een smakelijk filetje van de pieterman. Dit visje is slechts incidenteel verkrijgbaar, aangezien het vaak als “bijvangst” wordt verkregen en verhandeld. Dat is jammer, want het stevige visvlees lijkt qua smaak veel op een kruising tussen tong en...
door nellnijssen | mei 6, 2014 | Lekker & Mooi Zeeland
Bij Vishandel van As Zeeland te Yerseke ben ik vaste klant. Aangezien ik dol ben op alles wat in het water leeft en er nergens in Nederland zoveel aanvoer is van al die zilte zaligheden dan in Zeeland, heb ik er 35 jaar geleden voor gekozen om naar deze prachtige...
door nellnijssen | nov 3, 2013 | Overpeinzingen
Oké, ik ben een behoorlijk koppig tiepje. Met een soort van hoorns. En als ik kwaad wil, gebruik ik die. Want daar zijn ze voor tenslotte. Tenslotte ben ik niet voor niets een Steenbok. Laat mij ook vooral niet los in de directe nabijheid van een Leeuw of Ram, want...
door nellnijssen | feb 17, 2013 | Frankrijk, Visgerechten
In huize Eetplezier is vis een gewild onderdeel van de maaltijd. En omdat het water bijkans langs mijn achterdeur stroomt, is het geen enkel probleem om aan spartelverse exemplaren te komen. Traditioneel gebruikt men voor dit rijk gevulde vispotje uit Dieppe tarbot...
door nellnijssen | jul 5, 2012 | Lekker & Mooi Zeeland
In de zomermaanden is het gebruikelijk dat Het Vissershuis in Burgh-Haamstede elke dag van de week volledig bezet is. Reserveren is dan ook een vereiste hier. Treffen wij het even als we op die vroege dinsdagavond nog een tafeltje in dit gezellige restaurant kunnen...
